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野莧又稱鳥莧，是很容昜生長的野菜，無論田野，路邊，郊外低海拔處都可見到它的蹤跡，古早年代也是主要的農家餐桌上的常用野菜之一。稍加川燙後，加點大蒜快炒。入口並無青澀味，一絲絲苦味卻是對了味，讓人一口再一口！我對莧菜的評語是好吃又讓人回味的野菜！
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