新年野蔬小鍋物 @ 鑽木取火部落

寒流來了，今年過年特別寒冷，照例清晨去健行，照著節氣也該是春季之初。沿路摘了各種野菜中午休息時煮了一杯綜合野菜湯，也是野趣，順便暖暖身體。原住民阿美族人最愛喝綜合野菜湯，我的材料也大同小異不過也加入一些漢族的野菜元素。先用小餐廳的擺盤的方式呈現野蔬的元素，讓這小鍋物引起我的食慾，看起來還真是秀色可餐。接著利用象草芯的甘甜來熬出湯頭，再用月桃塊莖來增加湯的香氣。真是一鍋好野菜科理，非常好喝，十年野菜學習之味盡在此鍋，大滿足。