鑽木取火部落

野外求生植物-香蒲

香蒲- 香浦科 一般稱呼水蠟燭，是有名的野外求生植物。

如果常看國外各個野外求生節目，這植物常會出現在影片中！

一般都會取其嫩莖啃食，如蠟燭般頭花棉絮當作火絨，頭花尚未變成棉絮前，也是一道好菜，可食如玉米

香蒲通常長在溪湖有水之處。

中國人食用香蒲可追溯至周朝時稱"莆菹". 歌頌蒲菜的詩詞相當多。明代有詩云“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜憶鲤鱼香”。蒲菜也曾上了著名的舌尖上的中國節目可見其美味。

荒野求生裏取火項目，又一種叫火捲 'Fire roll 的方式, 可以利用水蠟蠋的棉絮加點柴灰即可取火，這種方式非常便利，以前也介紹過！

台灣野地曘常見的禾本科植物，五節芒，也是阿美族的十心葉之一。找了剛發出的嫩枝，一折就斷的最可口。生吃，煮湯或火烤都很不錯。

 

鑽研姑婆芋和青芋的品種問題也一段時間了。姑婆芋是天南星科姑婆芋屬Alocasia odora，台灣青芋是天南星科芋屬 Colocasia formosana Hayata 。如果在屬別上認定台灣青芋和一般食用芋Colocasia esculenta是同一屬別，應該可食，不過自已沒入口過，也不敢妄加斷定。我一直想弄清楚野外求生時台灣青芋是否可煮後食用不會中毒。這個問題，有一天我自已還是會親自找答案的。台灣青芋外觀長的和原住民種的山芋 Colocasia konishii Hayata 很像但應該是不同種。我為了這個題目不知翻遍多少網頁。至今也未查出可值得參考的資料。前二張照片為姑婆芋莖，後面的都是台灣青芋‧ 後補: 最近查到有位部落客試吃了青芋，答案是會嘴麻剌，如此說來還是和姑婆芋一樣了。


 

 走在山蘇林的山路上，隨處可見山蘇高掛在樹上，搆不到，只好延路找路邊長的。手扳葉尖和嫩葉回家後又是一盤好料理。

 黃藤-棕櫚科省藤屬，是本省阿美十心菜之一，最著名的吃法就是藤心燉排骨或是用烤的沾鹽巴吃的原始風味。嫩心取5葉以上，以下可取為藤條製作各式用品如揹籃，椅子等。   


  

咬人貓-蕁麻科許多遊人在野地不小心踫觸到這可怕的植物後又癢又痛，因為它的剌毛射出蟻酸注入人體，可用姑婆婆芋的汁含有生物鹼減輕症狀。其實咬人貓經煮沸後，也可食用。歐洲人會拿來煮湯或泡茶。湯汁無青草味，感覺是溫和的口感。葉子吃起來無味，普通而已。沒煮沸過的葉子切勿觸摸或放入口中！

  

野趣-木耳是大家都吃過的食物，台灣林子裏要找到野生木耳不難，常常遇得到。膠質菌裏的木耳和毛木耳，都很好吃。毛木耳有木頭上的海蜇皮美譽。涼拌Q彈很可口。木耳辨識度高，不容易誤認。膠質菌裏有毒的一種是黑膠耳，又稱巫婆的黑奶油。

世界四大食用野菇，雞油菌是德國人的美食，羊肚菌是法國人珍品，松茸是日本人的最愛，意大利人生活中美味牛肝菌則是全世界美食家共同的美食。
 

 野趣- 族人好友約野炊，要吃什麼好呢？當然是在地的綜合野菜鍋利用象草蕊熬湯頭，月桃莖添加香氣，頂級新鮮現採10種春季肥滋滋野菜，滿桌歡樂好時光.


 

 

山胡椒 樟科木薑子屬, 這幾年一真想親眼看到野生的馬告樹，直到今年過年前往大雪山一遊，和一位管理員閒聊，經其指引，果然就在眼前。‧ 原民的美味調味料-馬告，馬告是泰雅族語，指的就是山胡椒，又有黃色山精靈，發光之樹之稱，很幸運的今天看見了，摘了幾粒果實含在口裏，一股香茅,胡椒,生薑,花椒,檸檬混合濃的化不開的口味在口中散開，感覺很適合製作野味料理。花，葉亦可泡茶，全株含莖可用。有原住民大廚說道，馬告很適合和米酒浸在一起，可保存很久。馬告要在青色顆粒時就要摘取。黑色時已熟透不昜保存。2016 將會是我與馬告好好熟識的一年。最近會再上大雪山欣賞馬告黃花盛開的日子。三月是花季，六月七 月是結果季節。