山芙蓉-錦葵科,有個美麗的名稱三醉芙蓉,冬季開花,花色一日三變。花可食,做沙拉,炒食皆可,一般會用麵粉油炸方式搭配一杯下午茶。

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  • Nov 27 Fri 2015 10:54
  • 月桃

月桃-薑科 又稱豔山薑,屬於香味植物,葉子,種子,花等可泡茶或用葉子包裹肉類魚類烹調可增加食物香氣,根亦可煮湯可代替生薑。

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青苧麻-蕁麻科,又稱山苧麻,嫩葉可炒食,亦可混入米漿後做裸,以機會也須嚐嚐味道如何。

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咖啡樹-莤草科,起源于奈及利亞後傳入中東,台灣在日據時代已闡始種植,日本人撤離後,台灣山區還是可看見野生的咖啡樹,摘些紅果實試吃,果肉甜美,曬乾後的果肉也可用來泡茶稱為咖許,也可整粒曬乾後搗碎泡稱咖瓦也就是咖啡的前身。

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土肉桂與陰香同屬樟科,陰香為外來種又稱印尼肉桂。土肉桂香氣宜人,陰香氣味稍嗆。自古以來土肉桂即為家庭的辛香料之一。亦可泡茶。土肉桂和陰香在外觀上相當難辨別。不可有些特徵可做區分。土肉桂是銀背波浪葉,小枝黃綠且方,果實為綠黃,花被片依舊保存。

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  • Nov 27 Fri 2015 10:34
  • 茄冬

  茄冬-大戟科,台灣四大老樹之一,又稱重陽木,果期從8月到來年3月相當長。葉子曬乾可泡茶,也可料理。最有名的就是蒜頭茄冬雞。葉子咬下有著果酸味很特殊。果實成串是動物們最愛吃的,可醃漬如破布子。

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 洋落葵-落葵科 俗稱川七,是人們常用野菜,無論海產山產店都大多會有這道麻油熱炒川七,其實它是外來種來至熱帶美洲,在野外到處可見到它的蹤影,許多登山客下山後都會採擷帶回家享用。可煮湯,熱炒。特殊口感非常好吃。

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 假人參-馬齒莧科 又稱土人參,口感類似川七但多了一股土味,宜用辛香料去料理。根部粗大如人參,可泡酒或燉雞湯。

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 紫花酢醬草-酢醬草科 遍地的紫花酢醬草是野地上最美麗植物,酸酸的莖部也是夏日好入口的野菜。找根粗莖的醮醬草拔起來後,肥大的根部宛如小蘿蔔,一口咬下,淡淡的植物甘味。

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  鵝兒腸-石竹科,台灣俗稱雞腸仔菜,常見於春季茂盛的生長著。口感細膩,無特殊味道,是道可口的野菜,也有人用來作清爽的 沙拉,無論熱炒煮湯皆是不錯的選擇‧

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