紫背草-菊科,也是我初學野菜時認識的植物之一,特徵很明顯葉背呈現紫色,是救荒野菜,由於未發現叢聚一起紫背草,無法採得一定的數量煮食,不過這株野菜將來一定要嚐試!

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  • Dec 01 Tue 2015 19:58
  • 黃藤

 黃藤-棕櫚科 藤心苦甘,也是阿美族的十心菜之一,用來燉湯或生食。並過整株都是剌,要吃黃藤心要花不少心血!

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 野營技藝有趣之處就是利用簡單的器具或天然資源完成生活需求,軍杯麵包是用一般的比利鍋,裏面放入小石頭隔開軍杯,以溫火烤麵包,麵包出爐和一般烤箱或荷蘭鍋烘焙出的口感完全一樣,一種有趣的野外烘焙方式。 

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野外求生植物千年芋-天南星科 為可食用的野芋,取其芋仔而煮食,味道甘美口感綿密。請勿混淆而誤食有毒的菇婆芋!

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荒原麵包 Bannock 是一種簡昜的烘焙麵包方式傳自自北英格蘭,蘇格蘭,麵粉加點泡打粉,鹽 或不加任何添加物,利用煎盤加熱或營火餘溫來烤麵包,是以前旅人野營時常用的一種方式。烤出的麵包外酥內軟,非常好吃。蛇棍麵包也是屬於此種方式之一。

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樹豆與紅肉豆(紫花鵲豆)-豆科,蝶形花科,秋冬之際,隨意憂入原住民部落,美麗的黃花紫花掛在菜園蘺芭上。這不正是書上看了許多的樹豆與肉豆,也是原住民愛吃的豆科植物,用來燉排骨湯聽說非常美味,不過吃多了樹豆可是很會放屁的。原住民戲稱其為放屁豆。

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狗尾草- 豆科 台灣民間稱九尾草,通天草,有台灣人參的美譽。根部可煮雞湯或泡茶。

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野甘草-玄參科,又稱甜珠草,莖帶甜味,也是民間青草茶原料之一可平衡青草苦澁味,也可單獨泡茶喝。只是最近很少遇上了。

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 紅莓消-薔薇科又稱白剌波 花型非常好看與一般剌波花型不同,今年在後山發現它的蹤影,等待了三個禮拜期待結果,卻因一場颱風打掉了果實,只好等到來年再品嚐了!

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岩生秋海棠-秋海棠科,是中部大坑的特殊植物,接近秋後美麗動人的花開滿了山壁上,莖帶酸梅味,有原住民它來炒大腸如酸菜炒大腸。走在山路上,摘其莖吸一吸滿嘴如含酸梅酸酸的可止喝。

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