鑽木取火部落

 洋落葵-落葵科 俗稱川七，是人們常用野菜，無論海產山產店都大多會有這道麻油熱炒川七，其實它是外來種來至熱帶美洲，在野外到處可見到它的蹤影，許多登山客下山後都會採擷帶回家享用。可煮湯，熱炒。特殊口感非常好吃。

 假人參-馬齒莧科 又稱土人參，口感類似川七但多了一股土味，宜用辛香料去料理。根部粗大如人參，可泡酒或燉雞湯。

 紫花酢醬草-酢醬草科 遍地的紫花酢醬草是野地上最美麗植物，酸酸的莖部也是夏日好入口的野菜。找根粗莖的醮醬草拔起來後，肥大的根部宛如小蘿蔔，一口咬下，淡淡的植物甘味。

  鵝兒腸-石竹科，台灣俗稱雞腸仔菜，常見於春季茂盛的生長著。口感細膩，無特殊味道，是道可口的野菜，也有人用來作清爽的 沙拉，無論熱炒煮湯皆是不錯的選擇‧

 雞屎藤-莤草科，魚腥草-三白草科，作為野菜二者共同的特點就是味如其名，屬於味道很重的野菜，不過一般搭配炒蛋的方式味道反而變成另類香氣味道，朋友來訪時是一定要上桌的野菜，加深友誼。是以前農家常見的野菜。對身體非常有益處。

鼠麴草與鼠麴舅-菊科，鼠麴草又稱清明草生長期在清明節前後，古早時農家都會用它們和米漿混點製作草仔裸，口味清香。鼠麴舅又稱匙葉鼠麴草，在過了清明後的季節裏用來替代鼠麴草。

野地蘑菇-傘菌科蘑菇是家常食用菇，長的白白胖胖的，口味甘美好吃，到了野外你可曾看過它？也許遇見過了卻是擦身而過，忘了多看一眼！春至秋雨後的草地上，常常會發現它的身影，蘑菇有著傘菌科明顯的特徵，菌摺離生，幼時摺為粉紅至成熟期時為巧克力色，薄膜菌環幼時常與菌体相連至成熟而破離！野生菇菌大多外觀類似，不熟稔分辨千萬不可食用以免誤食毒菇中毒！

 毛木耳，木耳科生長在雨後的陰濕的樹木上，可食用如一般黑木耳

 新春野菜手記,春食薺菜賽仙丹自古流傳江南第一野菜佳餚-薺菜粥陸游詩詞中對薺菜吟唱：殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚。蘇東坡的東坡羹，新春堦下筍芽生，廚裏霜虀到舊罌，時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。先秦以降，不少文人雅士，愛食薺菜，為它留下了許多動人的詩詞。薺菜-十字花科，沒有野菜的土味，淡淡的菜香味無論煮湯，包餃子，炒食，都是絕佳美味。

小葉灰藿-藜科，又稱小葉藜，是著名的野菜，常見於休耕的農地或野外草地。口感不粗，味道普通。

 山萵苣-菊科，又稱鵝仔菜，偶見市場會有小販挑賣。味苦，炒時須先川燙。是著名野菜。試過幾次用炒或川燙吃法非常苦。後有一阿美獵人教我他們的傳統吃法就是摘了嫩葉沾點鹽吃，風味非常獨特，苦澀味相對減弱取而代之的是一種莫明的清香氣在口中漫延回甘，非常清爽好吃。將來有朋友一起露營，一定要招待這法式山萵苣沙拉。

歷史上的野菜-馬齒莧
耳邊隱約又傳來楊麗花吟唱歌仔戲的七字調

 野莧又稱鳥莧，是很容昜生長的野菜，無論田野，路邊，郊外低海拔處都可見到它的蹤跡，古早年代也是主要的農家餐桌上的常用野菜之一。稍加川燙後，加點大蒜快炒。入口並無青澀味，一絲絲苦味卻是對了味，讓人一口再一口！我對莧菜的評語是好吃又讓人回味的野菜！

無論野外求生或是野營，登山，野外郊遊，野餐，人們在天生好奇心的驅使下總是想從野生植物中找尋到可食用的野菜或果實。野外可食用的野菜和果實不少，但是也有許多毒性很強的野生植物，缺乏正確知識和經驗下如入險境，生死悠關。新聞中不乏吃野生植物中毒的案例。如大花曼佗羅當成百合花。毒菇當作美味的食用菇。 如想要採集野生植物或果實，學習正確的野外植物辦認，是非常重要的第一要點。切記不可在對野生植物無充份了解之前吃下任何不熟悉的植物或果實。

台灣河床邊常見甜根子草和五節芒，二者均屬禾本科， 夏季五節芒盛開著滿山遍谷的米色花穗及至晚秋輪到甜根子草開始散放出美麗的一片銀海隨風搖曳！ 

 樹薯-大戟科 又稱木薯，原產於巴西，是著名的野外求生植物，也是是世界三大薯類作物樹薯，馬鈴薯，番薯裏的一份子，也是在世界各地荒野生活的原住民，土著的生存重要糧食！加工後的太白粉就是用樹薯作的！全株有毒!樹薯有毒性-木薯的根、莖和葉含有一種亞麻配糖體，遇水時，經過其本身所含的亞麻配糖體酶作用，可以析出遊離的氫氰酸。 在亞馬遜森林裏的原住民在處理有毒根莖類作為食物時通常會把根莖切成細籤放入河流中一夜去除有毒物質。即使是毒性較小的甜味樹薯，黃金薯也一定要煮熟，不可生食。生塊莖毒性最強！

一般台灣有約分三種樹薯品種，野外求生，如遇無食物求生時，千萬不可弄錯

 羅氏鹽膚木-漆木科，又稱山鹽青，埔鹽 晚秋時間長了一串串的果實，外皮披上一層薄薄的鹽，吃起來鹹鹹酸酸澀澀的,又帶著蓮霧的果香味，真是好吃！去年一場雨錯過了品嚐機會，今年總算等著了！讚！本想摘下一串大吃一番,想想還是留給猴子,鳥兒吧

野菜是人類野外最容昜取得的食物，不必經過追蹤狩獵設陷阱而可以獲取，經過世紀的知識經驗的傳承，許多野菜至今還是人們的桌上嘉餚！不過採食野菜，必須非常小心，不認識的植物不要亂採在台灣常常有民眾誤認有毒植物而中毒送醫的情況。務必要謹慎！野菜之所以為野菜，通常都會帶點苦味，可汆燙後再炒！天南星科的植物芋屬大戟科的樹薯也是要煮熟才能食用以免中毒。